फेंग जिया नाइट मार्केट ताइवान के ताइचुंग क्षेत्र में स्ट्रीट फूड और समृद्ध इतिहास के कई विकल्पों के साथ एक प्रसिद्ध और हलचल भरा नाइट मार्केट है। आइए निम्नलिखित लेख के माध्यम से इस गंतव्य की दृश्य दावत, स्वाद कलियों और विशेषताओं का पता लगाएं .
ताइचुंग, ताइवान में शीर्ष फेंग्जिया नाइट मार्केट
पता: फेंग जिया विश्वविद्यालय के आसपास, ज़िटुन जिला, ताइचुंग, ताइवान
लगभग 1 किमी चौड़ा, फुंग गियाप नाइट मार्केट ताइवान में सभी प्रकार के आकर्षक स्नैक्स के साथ अग्रणी नाइट मार्केट है, यह भी अनुमान लगाया गया है कि सप्ताहांत पर यह जगह 30,000 आगंतुकों को आकर्षित करती है। फेंग चिया नाइट मार्केट को चीनी में फेंग चिया या 逢甲夜市 के नाम से भी जाना जाता है, जो ताइवान के सबसे बड़े रात्रि बाजारों में से एक है। वास्तव में, यह ताइचुंग में सबसे बड़ा रात्रि बाजार है, और यहां तक कि ताइपे में शिलिन रात्रि बाजार के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।
यहां लगभग 15,000 दुकानें, फूड स्टॉल और रेस्तरां हैं, जो आपकी ताइवानी पाक यात्रा शुरू करने के लिए एक आदर्श स्थान है। फेंगजिया नाइट मार्केट फेंगजिया विश्वविद्यालय से लगभग 1 किमी के दायरे में स्थित है, जिसमें फेंगजिया वेन हुआ नाइट मार्केट, ज़िटुन रोड, फेंगजिया रोड और फ़क्सिंग रोड शामिल हैं।
फुंग गियाप रात्रि बाजार क्षेत्र राष्ट्रवादी पार्टी के दिग्गजों का गांव हुआ करता था। हालाँकि, 1963 में, इस क्षेत्र को नए फेंगजिया औद्योगिक संस्थान के रूप में चुना गया, जो बाद में फेंगजिया विश्वविद्यालय बन गया। जैसे ही छात्रों की संख्या लगभग 20,000 बढ़ गई, स्कूल के बाहर का क्षेत्र सस्ते स्नैक्स बेचने के लिए एक सभा स्थल बन गया है।
फुंग गिआप नाइट मार्केट की स्थापना 1963 में हुई थी और यह फुंग गिआप विश्वविद्यालय के बगल में स्थित है।
यह स्थान अक्सर ताइचुंग में पाक कला के स्वर्ग के रूप में जाना जाता है।
फुंग गियाप रात्रि बाजार में जाने से पहले ध्यान देने योग्य कुछ बातें
फुंग गियाप रात्रि बाजार के खुलने का समय
यदि आप सोच रहे हैं कि ताइचुंग, ताइवान में रात में क्या करना है, तो आप शाम 4 बजे से शुरू होने वाले फेंगजिया रात्रि बाजार पर विचार कर सकते हैं। जबकि ताइवान में कई रात्रि बाज़ार केवल सप्ताह के कुछ निश्चित दिनों में ही खुले रहते हैं, फुंग गियाप हर दिन शाम 4 बजे से रात 11 बजे तक खुले रहते हैं। हालाँकि, पाठकों के लिए यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कई खाद्य स्टॉल देर रात में खुल सकते हैं।
कई दुकानें दोपहर से देर शाम तक खुली रहती हैं।
रात्रि बाज़ार में जाने के निर्देश
यदि आप ताइचुंग चले गए हैं, तो ताइवान की सुविधाजनक परिवहन प्रणाली की बदौलत फेंग्जिया रात्रि बाजार का दौरा करना आसान है। सबसे सस्ता विकल्प यूबाइक साइकिल किराए पर लेना है, जिसका भुगतान आप ताइवानी ईज़ीकार्ड से कर सकते हैं। इसके अलावा आप यात्रा अनुभव के अनुसार उबर, टैक्सी, मोटरसाइकिल या बस भी ले सकते हैं। यदि आप कार किराए पर लेते हैं, तो पार्किंग ढूंढना मुश्किल हो सकता है, इसलिए हमें वैकल्पिक परिवहन चुनना चाहिए।
बस लेना भी एक बढ़िया विकल्प है, ताइचुंग बस प्रणाली आसान, सुरक्षित और बहुत सस्ती है। आप फुंग गियाप रात्रि बाजार के लिए बस संख्या 33, 35 या 37 ले सकते हैं। चूँकि रात्रि बाज़ार फ़ुंग गियाप विश्वविद्यालय के ठीक बगल में स्थित है, आप फ़ुंग गियाप विश्वविद्यालय बस स्टॉप पर उतरेंगे। ताइवान के स्थानीय लोगों के लिए बसें भी परिवहन का एक बहुत लोकप्रिय साधन हैं।
फुंग गियाप ताइचुंग रात्रि बाजार में क्या खाएं
ताकोयाकी (日船章魚小丸子 – 逢甲總店)
आप निश्चित रूप से फुंग गियाप नाइट मार्केट के इस प्रसिद्ध ताकोयाकी रेस्तरां को मिस नहीं करना चाहेंगे। इसके अलावा, रेस्तरां फुंग गियाप नाइट मार्केट के मुख्य चौराहे पर स्थित होने और साइन पर विशाल ऑक्टोपस के कारण बेहद प्रमुख है। ताकोयाकी एक जापानी व्यंजन है जिसमें गोभी से भरी हुई तली हुई आटे की गोलियां और ग्रिल्ड ऑक्टोपस का एक टुकड़ा होता है, जिसके ऊपर टेरीयाकी सॉस, मीठी मेयोनेज़ और आपकी पसंद के आधार पर विभिन्न प्रकार की टॉपिंग डाली जाती है। हालाँकि आप ताकोयाकी को ताइवान के रात्रि बाज़ारों में हर जगह देख सकते हैं, लेकिन यहाँ इस व्यंजन का स्वाद वास्तव में बेहद अलग है।
यह निसेन ताकोयाकी का मुख्य स्टोर है जिसके साइन पर एक बड़ा नीला ऑक्टोपस चित्रित है।
जिगुआंग सुगंधित चिकन (繼光香香雞 – 福星店)
ताकोयाकी स्टैंड के ठीक सामने वेनहुआ स्ट्रीट पर प्रसिद्ध ताइवानी फ्राइड चिकन (炸雞, जिसे “ताइवानी पॉपकॉर्न फ्राइड चिकन” भी कहा जाता है) है। फुंग गियाप नाइट मार्केट में यह एक और प्रसिद्ध स्टॉल है, जिसका श्रेय शेफ द्वारा हवा में फेंकी गई विशाल तली हुई चिकन की मूर्ति को जाता है। यह रेस्तरां 1973 से अस्तित्व में है और कई ताइचुंग पर्यटकों के लिए जाना जाता है। तले हुए चिकन के अलावा, वे तले हुए स्क्विड, ऑयस्टर मशरूम, तले हुए स्क्विड, तले हुए शकरकंद, शकरकंद बॉल्स और कई अन्य व्यंजन भी बेचते हैं। विशेष रूप से, उपरोक्त में से कोई भी व्यंजन ठंडी बियर के साथ अच्छा लगता है, इसलिए आप आनंद लेने के लिए कुछ कदम दूर 7-इलेवन पर जा सकते हैं।
सुगंधित चिकन रेस्तरां जिसमें शेफ चिकन के टुकड़े हवा में उछाल रहा है।
ताइवान किंग स्पाइसी नूडल्स (大王麻辣乾麵)
यह ट्रेंडी रेस्तरां माला (मसालेदार) नूडल्स में माहिर है। यहां, भोजन करने वाले 1-5 के तीखेपन के पैमाने पर मसालेदार से अत्यधिक मसालेदार तक का स्तर चुन सकते हैं। हालाँकि, पाठकों को यह चेतावनी देना आवश्यक है कि यदि आप मसालेदार भोजन नहीं खा सकते हैं, तो आपको इसे नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह व्यंजन आपको कई “अविस्मरणीय” यादें देगा। नूडल विकल्पों में शाकाहारी नूडल्स, पोर्क और मसालेदार सरसों नूडल्स, कीमा बनाया हुआ पोर्क या मसालेदार तेल नूडल्स, और मसालेदार वॉन्टन नूडल्स शामिल हैं। एक छोटे/बड़े कटोरे के लिए कीमतें NT$45 से NT$140 तक होती हैं।
यह संकेत बताता है कि आप अत्यधिक मसालेदार भोजन खा रहे हैं।
मिंग लुन डैन बिंग (明倫蛋餅)
डैनबिंग (蛋餅, या ताइवानी हरा प्याज अंडा क्रेप) कई ताइवानी लोगों के लिए एक परिचित नाश्ता व्यंजन है, इसलिए आप इसे किसी भी नाश्ता रेस्तरां में आसानी से पा सकते हैं। मिंग लून फुंग गियाप रात्रि बाजार में परोसी जाने वाली डैनबिंग नियमित डैनबिंग की तुलना में अधिक गाढ़ी, फूली हुई और थोड़ी मीठी होती है। वे आपकी पसंद के सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और/या गर्म सॉस (आप जितनी चाहें उतनी किस्में चुन सकते हैं) के साथ सामान्य कार्डबोर्ड बॉक्स के बजाय एक पेपर बैग में ताजे हरे प्याज के साथ पहले से तैयार करके आते हैं।
ये अंडा टार्ट अपने अनूठे स्वाद और बनावट के कारण ग्राहकों द्वारा पसंद किए जाते हैं।
केकड़े के अंडे के साथ एर्शुई बदबूदार टोफू (二水山泉臭豆腐)
यह दुकान मिंगलुन डैनबिंग वाली सड़क पर ही स्थित है। रेस्तरां का अनोखा विशेष व्यंजन बदबूदार टोफू है जिस पर झींगा मछली के अंडों का एक बड़ा टुकड़ा लगा होता है। इसे आज़माने वाले कई ताइवानी पर्यटकों के अनुसार, यहां के केकड़े के अंडों में मछली जैसी या तेज़ गंध के बिना, आश्चर्यजनक रूप से नाजुक स्वाद होता है। इसके अतिरिक्त, उनके पास नियमित डीप-फ्राइड बदबूदार टोफू और स्टूड डक ब्लड संस्करण भी है। विशेष रूप से, रेस्तरां मौके पर ही अपनी स्वादिष्ट मसालेदार चटनी बनाता है।
केकड़े के अंडे के साथ एर्शुई बदबूदार टोफू वास्तव में एक असामान्य व्यंजन है।
ज़ून पिन युआन ज़ी बीफ़ नूडल्स रेस्तरां (尊品原汁牛肉麵)
सबसे प्रसिद्ध ताइवानी विशिष्टताओं में से एक बीफ़ नूडल्स है – यह व्यंजन कुओमिन्तांग सैनिकों द्वारा चीन से ताइवान लाया गया था, लेकिन समय के साथ सामग्री और खाना पकाने के तरीके बदल गए हैं। फेंग जिया रात्रि बाज़ार में, बीफ़ नूडल्स आज़माने के लिए सबसे अच्छी जगह ज़ून पिन युआन ज़ी बीफ़ नूडल रेस्तरां है। यह सब यहीं बनाया जाता है – चबाने योग्य लेकिन सख्त नूडल्स, नरम बीफ़, सुगंधित सूप और चीनी अंडे, उबले हुए साग और ब्रेज़्ड पोर्क चावल (滷肉飯 या लुरोफ़ान) जैसे मेल खाने वाले साइड डिश।
बीफ़ नूडल की दुकान कई ताइचुंग स्थानीय लोगों से परिचित है।
छोटे 8 तीन रंगों वाले शकरकंद के गोले (小8三色地瓜球)
आप हर ताइवानी रात्रि बाज़ार में तले हुए शकरकंद पा सकते हैं। लेकिन नवीनतम शकरकंद क्रिस्प्स का चलन बहुत रंगीन शकरकंद बनाने का है। Tieu 8 में तिरंगे रंग-बिरंगे शकरकंद के गोले छोटे पोकेबॉल की तरह हैं। वे बाहर से कुरकुरे, अंदर से मुलायम और गर्म रूप में ही खाना सबसे अच्छा है। आप कुछ अलग-अलग स्वाद वाले टॉपिंग में से चुन सकते हैं – ताइचुंग यात्रा अनुभव के अनुसार, आपको प्लम पाउडर (梅粉) ऑर्डर करने का प्रयास करना चाहिए।
तीन रंगों वाली सुंदर शकरकंद बॉल्स रात के बाज़ार में लोकप्रिय हैं।
यू पिन-युआन बिंगहुओ तांगयुआन (御品元冰火湯圓-台中逢甲店)
यदि आप फुंग गियाप रात्रि बाजार में कुछ मीठा और विशेष खोजना चाहते हैं, तो इस प्रसिद्ध मिठाई की दुकान पर जाने का प्रयास करें। उनकी खासियत बिंगहुओ तांगयुआन है। बिंगहुओ (冰火) का अर्थ है “अग्नि पत्थर” जबकि तांगयुआन (湯圓) ताइवान में लालटेन उत्सव से जुड़े छोटे मार्शमैलो या चिपचिपा चावल हैं। यह गर्म, चबाने योग्य तांगयुआन है जिसे बर्फ पर शहद और नींबू के रस के साथ परोसा जाता है, आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें और भी मिला सकते हैं। यह वास्तव में टोंगहुआ नाइट मार्केट में इसी नाम के प्रसिद्ध मिशेलिन-रेटेड स्टोर की एक शाखा है, और राओहे नाइट मार्केट (दोनों ताइपे में) में एक और शाखा है।
गर्म तांगयुआन ठंडी मुंडा बर्फ पर बैठता है।
उम्मीद है कि उपरोक्त उपयोगी अनुभवों के साथ, आपको फुंग गियाप रात्रि बाजार में व्यंजनों का पता लगाने और अनुभव करने के लिए एक अविस्मरणीय यात्रा मिलेगी।
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