Đài Loan không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực hấp dẫn du khách từ khắp nơi trên thế giới. Với sự giao thoa của nhiều nền văn hóa, đặc sản Đài Loan mang đến sự phong phú về hương vị, nguyên liệu và cách chế biến. Nếu có dịp ghé thăm hòn đảo xinh đẹp này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng dưới đây!
1. Mì Bò Hầm Niu Rou Mian
Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Đài Loan. Món ăn được chế biến từ thịt bò kho hoặc hầm chín trong nước dùng đậm đà, ăn kèm với các loại rau như: bắp cải và hành lá, và không thể thiếu sợi mì dai dai.
Món ăn Đài Loan này có thể xuất hiện trong những nhà hàng sang trọng ở Đài Bắc, hoặc nơi những gánh hàng rong hay các tiệm mì gia truyền ở phố Yongkang. Tất cả đều nỗ lực mang đến món mì niu rou mian thơm ngon nhất, xứng đáng là niềm tự hào của ẩm thực Đài Loan.
2. Bánh Bao Súp Xiao Long Bao
Dường như không ai muốn bỏ qua món Xiao Long Bao mỗi khi đến Đài Loan. Mỗi chiếc bánh bao súp có kích thước nhỏ với lượng nhân đáng kể, được gói bởi lớp vỏ mỏng như giấy và trình bày đẹp mắt trong xửng tre. Khi hấp, phần thịt bên trong bánh bao sẽ tiết ra nước; nên bạn cần chọc thủng vỏ bánh bao và húp phần nước súp trước khi ăn để tránh bị bỏng.
Ngoài thịt heo truyền thống, bạn có thể trộn thêm trứng cua và nấm cục. Din Tai Fung là địa chỉ tốt nhất để bạn thưởng thức món xiao long bao đặc sản Đài Loan thơm ngon nức tiếng.
3. Cơm Thịt Kho Lu Rou Fan
Lu Rou Fan là món cơm thịt heo bằm, một món ăn đơn giản có mặt trong các bữa ăn gia đình hay hầu hết các nhà hàng ở Đài Loan. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi độ mềm của thịt kho với hương vị đậm đà bên cạnh các loại rau muối chua và quả trứng xì dầu vô được dùng kèm với cơm trắng cùng kích thích vị giác. Có nhiều phiên bản cơm lu rou fan giữa các miền của Đài Loan, nhưng nhìn chung, món ăn Đài Loan này được xem như món cơm quốc dân và được nhà nhà yêu thích.
4. Mì Hàu Orh Ah Mee Sua
Tô mì hàu Đài Loan với nước súp sền sệt, ngọt thanh, kết hợp với những con hàu tươi béo ngậy bên những sợi mì chỉ mee sua chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Một số người cho thêm ruột heo hầm để món ăn thú vị hơn.
Mì hàu có ngon hay không phụ thuộc nhiều vào độ tươi và kích cỡ của hàu. Quá trình hầm ruột heo và tỷ lệ thịt so với mì cũng rất quan trọng. Khi thưởng thức món ăn ngon Đài Loan này, bạn có thể thêm chút sa tế, giấm đen, tỏi băm và rau mùi để tăng hương vị nhé!
5. Trứng Chiên Hàu Orh Jian
Một món ngon Đài Loan khác cũng được chế biến từ hàu đó là trứng chiên hàu orh jian. Đây là một món ăn nhẹ nhất định thử ăn khi bạn đến chợ đên Đài Loan!
Mặc dù tên gọi nghe đơn giản nhưng thành phần của orh jian khá cầu kỳ, bao gồm: trứng, hàu, bột mì, giá đỗ và rau diếp, đặc biệt là có sử dụng bột khoai để món ăn có kết cấu đặc hơn. Hương thơm béo ngậy của trứng kết hợp cùng những con hàu tươi giòn sẽ “bùng nổ” với các loại rau củ thanh mát.
6. Đậu Phụ Lên Men Chou Dou Fu
Đậu phụ lên men, hay còn gọi là đậu phụ thối do mùi thơm đặc biệt của món ăn. Đậu phụ được lên men trong một loại nước ngâm có cấu tạo từ thịt, sữa lên men, các loại thảo mộc Trung Quốc, cá khô hoặc tôm khô, măng, mù tạt và rau dền, sau đó ngâm trong vài tháng.
Đậu phụ sau khi lên men thường được chiên giòn và rưới nước sốt cay ngọt hoặc kim chi lên trên. Cho dù nó được chiên giòn hay hấp, hương vị khó tả đó đều khiến món ăn này trở thành quốc hồn quốc túy của Đài Loan.
7. Bánh Tiết Heo – Ti Hoeh Koe
Món ăn độc lạ này được làm từ gạo nếp và tiết heo, sau đó lăn qua bột đậu phộng và rau mùi. Dù có tên gọi hơi “đáng sợ”, nhưng bánh tiết heo lại có vị béo bùi rất dễ ăn.
8. Chả Cá Đài Loan – Tian Bu La
Tian Bu La có nguồn gốc từ món Oden của Nhật Bản, nhưng được người Đài Loan biến tấu với vị ngọt hơn và nước sốt đặc trưng. Những miếng chả cá dai giòn, chiên vàng ươm, thấm đẫm nước dùng đậm vị chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
9. Trà Sữa Trân Châu – Boba Tea
Trà sữa trân châu là thức uống nổi tiếng khắp thế giới và có nguồn gốc từ Đài Loan. Với vô số hương vị cùng các loại topping phong phú, đây là món không thể thiếu trong danh sách trải nghiệm ẩm thực của du khách.
10. Núi Đá Bào – Baobing
Đá bào Đài Loan được bào mịn như tuyết, ăn kèm với các loại trái cây tươi, siro hoặc sữa đặc. Trong đó, đá bào xoài là món tráng miệng được yêu thích nhất, từng được CNN bình chọn là một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới.
11. Bánh Dứa – Feng Li Su
Bánh dứa là một đặc sản Đài Loan thường được mua làm quà. Lớp vỏ bánh giòn tan kết hợp cùng nhân dứa chua ngọt tạo nên hương vị tuyệt hảo. Tiệm Chia Te Bakery ở Đài Bắc là địa điểm nổi tiếng để mua bánh dứa chính hiệu.
12. Trứng Sắt – Tie Dan
Trứng sắt là món ăn nhẹ độc đáo của Đài Loan. Trứng được hầm nhiều lần trong nước tương và các loại gia vị, tạo nên lớp vỏ ngoài dai dai, bên trong đậm đà thơm ngon.
13. Bánh Mặt Trời – Tai Yang Bing
Loại bánh này có hình tròn dẹt, nhân ngọt từ đường maltose hoặc mạch nha cô đặc. Đây là đặc sản nổi tiếng ở Đài Trung, rất thích hợp để mua về làm quà.
14. Kẹo Hạnh Nhân Nougat
Nougat Đài Loan có kết cấu dai, béo ngậy với vị ngọt thanh từ hạnh nhân và kem sữa. Món quà này rất được du khách ưa chuộng, đặc biệt là loại kẹo từ Sugar & Spice.
15. Trà Đài Loan Truyền Thống
Trà Đài Loan nổi tiếng với chất lượng thượng hạng, được trồng ở những vùng núi cao như Alishan. Các loại trà như trà Ô Long hay trà xanh đều có hương vị đặc trưng, là món quà tinh tế dành tặng người thân và bạn bè.
Trên đây là top món đặc sản Đài Loan mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm hòn đảo xinh đẹp này. Chúc bạn có một hành trình khám phá ẩm thực thật trọn vẹn và đáng nhớ!
